พวกเราคือเกษตรกรหน้าใหม่ มุ่งมั่นในคุณภาพของสินค้า

ทุกสินค้าที่พวกเราผลิต ต้องมั่นใจว่าสินค้านั้นออกมาได้คุณภาพและปลอดภัย ครอบครัวพวกเราเองต้องสามารถบริโภคสินค้าได้อย่างสบายใจ นี่คือมาตรฐานของพวกเราและเป็นความซื่อสัตย์ที่พวกเราตั้งใจมอบให้กับลูกค้า

พวกเราเริ่มต้นทำ ไร่ลุงหนก ตั้งแต่เดือนเมษายน 2566 เพื่อเป็นธุรกิจไร่มันหวานญี่ปุ่นที่อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี

เราสองคนไม่ได้มาจากสายงานเกษตร แต่ด้วยความชื่นชอบรับประทานมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิฮารุกะเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว พวกเราจึงคุ้นเคยกับมันหวานสายพันธุ์นี้เป็นอย่างดี จึงเกิดไอเดียอยากเข้ามาทำธุรกิจ start-up นี้ เพราะเชื่อว่าที่ดินตรง ไร่ลุงหนก อยู่ในภูมิประเทศที่สามารถปลูกมันหวานญี่ปุ่นได้ดีด้วยความสูงจากระดับน้ำทะเล 505 เมตร และมั่นใจว่าที่ตรงนี้มีความอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุที่ดีไม่แพ้ที่ใดในโลก

อีกทั้งผู้บริโภคจะมีตัวเลือกในตลาดเพิ่มขึ้น และจะทำให้เห็นว่ามันหวานญี่ปุ่นที่ปลูกในไทยก็มีคุณภาพดีทัดเทียมกับของนำเข้าจากญี่ปุ่นได้ เมื่อก่อนเรามักจะซื้อมันหวานเบนิฮารุกะตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำในกรุงเทพ ที่ขายกิโลละหลายร้อยบาทเพราะนำเข้าจากญี่ปุ่น

ที่ดินผืนนี้เป็นของครอบครัวอยู่แล้ว แต่เนื่องจากถูกปล่อยรกมานาน เราจึงต้องเริ่มต้นจากศูนย์ ตั้งแต่การจ้างรถแบคโฮมาถางที่ ปรับหน้าดิน หาแหล่งน้ำ วางระบบส่งน้ำ วางระบบโซล่าเซลล์สำหรับไฟฟ้าและปั๊มน้ำ สร้างทีมคนงาน สร้างโรงเรือน เป็นต้น นอกจากนี้ยังต้องหาความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกมันหวานญี่ปุ่น ทั้งการไปศึกษากับเกษตรกรที่มีความรู้อย่างแท้จริงและการหาความรู้เพิ่มส่วนตัว

พวกเราเริ่มต้นโดยการปลูกแปลงทดลองบนเนื้อที่ประมาณ 1 ไร่ เมื่อผลผลิตที่ได้ออกมาเป็นตามต้องการ จึงค่อยๆทำแปลงใหญ่และเพิ่มจำนวนแปลงให้มากขึ้นตามลำดับ เน้นขายทางออนไลน์เป็นหลัก ซึ่งส่งตรงจากไร่ไปทั่วประเทศ เมื่อความต้องการมันหวานเพิ่มมากขึ้น พวกเราจึงแบ่งที่ดินให้เป็นแปลงเล็กๆ แล้ววางแผนการเพาะปลูกให้ได้ผลผลิตต่อเนื่องกัน วิธีนี้จึงช่วยให้พวกเรามีผลผลิตออกมาส่งลูกค้าได้ตลอด

ไร่ลุงหนกผ่านอุปสรรคมาเยอะมากตั้งแต่เริ่มต้น ทั้งเรื่องขาดแคลนแรงงาน วัชพืช ศัตรูพืช (พวกเราเคยโดนศัตรูพืชบุกและทำลายเสียหายแบบยกแปลง เนื้อที่ทั้งหมด 6 ไร่ มาแล้ว!) อีกทั้งปัญหาจากภัยธรรมชาติ เช่น พายุ ที่สร้างความเสียหายกับโรงเรือนถึงขนาดเกือบต้องสร้างใหม่ทั้งหมด

"แต่ทุกๆปัญหาคือการได้เรียนรู้และกลับไปคิดหาวิธีปฏิบัติแบบใหม่ ทำให้พวกเราสามารถตั้งรับและป้องกันปัญหาเหล่านั้นไม่ให้เกิดซ้ำได้"

พวกเราเรียนรู้จากข้อผิดพลาดและนำไปปรับแผนงานอยู่ตลอด เพื่อทำให้ทุกอย่างออกมาดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องผลผลิตมันหวานญี่ปุ่น เรื่องการควบคุมค่าใช้จ่าย หรือการดูแลและควบคุมแผนปฏิบัติของทีม เมื่อทุกอย่างเริ่มเข้าที่ ธุรกิจ ไร่ลุงหนก ก็เริ่มลงตัว 

ทุกวันนี้พวกเรามีลูกค้าประจำที่ชื่นชอบมันหวานจาก ไร่ลุงหนก เป็นอย่างมาก เนื่องจากเนื้อมันหวานมีความหวานฉ่ำ หอม เนื้อแน่น บางท่านซื้อไปทานเอง บางท่านนำไปประกอบธุรกิจขายมันหวานสุกพร้อมทาน

มันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิฮารุกะเป็นผลผลิตหลักของ ไร่ลุงหนก ซึ่งพวกเราขายหัวมันสดเป็นหลัก พวกเรายังมีแนวความคิดที่จะทำให้เกิด zero waste จึงได้นำเนื้อมันหวานมาแปรรูป เพิ่มมูลค่า และเป็นการต่อยอดทางธุรกิจ เราจึงคิดค้น ผลิตภัณฑ์ อื่นๆ เช่น ไอศกรีมมันหวานญี่ปุ่นซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานให้เป็น OTOP ของจังหวัดสระบุรี ที่เป็นเครื่องหมายการันตีในคุณภาพ

คุณภาพของสินค้าคือหัวใจสำคัญของไร่ลุงหนก พวกเราเชื่อมั้นว่ามันคือตัวตนของพวกเรา และเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเราแตกต่างจากที่อื่น ทั้งนี้ สินค้าที่ดีจะต้องปลอดภัยกับผู้บริโภคด้วย สินค้าจากไร่ลุงหนก พวกเราและครอบครัวรับประทานเองและใช้เองด้วย ลูกค้าจึงสามารถมั่นใจในคุณภาพของสินค้าจากไร่ลุงหนกได้เป็นอย่างดี

พวกเราขอขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนมาตั้งแต่เริ่มต้น เสมือนเป็นกำลังใจที่ดีที่ทำให้พวกเราได้รับความสำเร็จดั่งในวันนี้ และ พวกเราจะพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น เพื่อส่งต่อผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพให้กับทุกท่าน

ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง และ มีความสุขทุกๆวันครับ

ไร่ลุงหนก